Cocina española entre tradición y tendencia.
Si hay un plato emblemático en España, ese es sin duda alguna la paella. Existen otros muchos también riquísimos repartidos por todo el territorio del país, pero lo que distingue a la paella es su fama mundial. Hasta tal punto es así que con el paso del tiempo se ha convertido en uno de nuestros…
¿Es el veganismo una forma de alimentarse? Me inclino a pensar que es mucho más. Cuando hablamos de lo vegano, se nos viene rápidamente a la cabeza una forma de presentar los platos, de pensar, de vivir e incluso de sentir. Tanto es así que constituye un paso más que ser vegetariano, ya que el…
Una de las cosas de las que podemos presumir en España es de tener restaurantes de alta cocina, ¡muy alta! Elegir cuáles son los mejores no es precisamente tarea fácil, por lo que lejos de dar mi opinión, creo que lo mejor es hablar de la que tiene el público en general. Por eso, para…
Dejemos a un lado “la pasarela” para adentrarnos en los talleres, es decir, en la propia cocina española y lo que tiene detrás. Los alimentos españoles son sinónimo de la máxima calidad, y no solo dentro de nuestras fronteras sino también fuera de ellas. Tanto es así que uno de los grandes pilares de la…
Siguiendo con la comparación entre la gastronomía y la moda, la de la comida callejera también ha llegado a España. Aunque lo de que es nuevo lo discutiremos aquí, pero cierto es que a lo largo de los últimos años esta oferta ha buscado fórmulas para integrarla como parte de la cultura de nuestra población,…
Comparar a la cocina con el diseño tiene sentido, tanto que por ello hemos decidido llamar a nuestra página Food-design. Lo sabemos todos: los más prestigiosos chefs están siempre a la búsqueda de sorprendernos con sus últimas creaciones, a la altura del empeño que las principales firmas de moda ponen en cada colección que presentan….