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Food Design

Cocina española entre tradición y tendencia.

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materia prima

Frutas y verduras sí… ¡Pero mejor de temporada!

Febbraio 10, 2019 by admin

Frutas y verduras de temporada

Al hilo del food-design, parece procedente traer a colación toda la temática relativa a la estacionalidad de los alimentos. Cierto es que ahora muchos de ellos se pueden producir durante todo el año gracias a los invernaderos, pero esto no resta importancia a la estacionalidad, que sigue siendo mucha, entre otras razones porque permite el…

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Filed Under: blog Tagged With: alimentación sana, estacionalidad alimentos, materia prima

Etiquetas de alimentos: las vemos, las curioseamos, ¿pero las entendemos?

Febbraio 5, 2019 by admin

etiqueta de alimento

La materia prima en la cocina son los alimentos con los que creamos los platos. Algunos son completamente naturales (como las frutas y las verduras), y otros han sido sometidos a un proceso de elaboración que conviene conocer en la medida de lo posible. Y parte importante de esta información la contiene el etiquetado de…

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Filed Under: blog Tagged With: etiquetas de alimentos, materia prima, sector agroalimentario

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